蜜汁照燒雞腿排

2018 年 07 月 22 日發佈 Shania影食日嚐 列印
蜜汁照燒雞腿排
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請稍等.
照燒不敗! 每樣料理都好好吃，但缺點就是每次都把鍋子餐盤弄的黏膩膩的～ 可是實在很下飯喔，超喜歡照燒的醬汁，為了貪吃只好多花點時間清洗囉。

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 橄欖油 1 匙
    • 無骨雞腿排(劃開肉並抹上醃料) 1 隻
    • 蒜仁(去膜切碎) 3 瓣
    • 紅辣椒(去蒂頭斜切片) 1 根
    • 青蔥(只要蔥綠，切蔥花蔥絲) 1/2 根
    • 白芝麻 少許
    • 鹽巴(雞腿排醃料) 少許
    • 胡椒鹽(雞腿排醃料) 少許
    • 味醂(照燒醬汁) 2 大匙
    • 醬油(照燒醬汁) 2 大匙
    • 米酒(照燒醬汁) 2 大匙
    • 砂糖(照燒醬汁) 1 匙
  • step1: 將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
    1將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
  • step2: 熱鍋後，倒入少許橄欖油。(油不用太多，在煎雞肉的時候會再逼出些雞油)
    2熱鍋後，倒入少許橄欖油。(油不用太多，在煎雞肉的時候會再逼出些雞油)
  • step3: 將雞皮那面朝下放入鍋中煎出油，並煎至雞皮變金黃色。
    3將雞皮那面朝下放入鍋中煎出油，並煎至雞皮變金黃色。
  • step4: 期間持續翻面，將雞肉煎到7.8分熟。
    4期間持續翻面，將雞肉煎到7.8分熟。
  • step5: 放入蒜末及辣椒片一起炒香。
    5放入蒜末及辣椒片一起炒香。
  • step6: 將照燒醬汁調和均勻後倒入鍋中。
    6將照燒醬汁調和均勻後倒入鍋中。
  • step7: 將雞腿排兩面燒煮入味。
    7將雞腿排兩面燒煮入味。
  • step8: 最後煮到收汁就可以取出切塊裝盤，最後撒上些白芝麻及蔥花就完成囉。
    8最後煮到收汁就可以取出切塊裝盤，最後撒上些白芝麻及蔥花就完成囉。
TIPS
我要把照燒系列菜稱作不敗系列，現在已經煮過雞翅/鮭魚/雞腿排了，每樣都好吃。接下來想開始整理並嘗試一直不太敢吃也不喜歡的菜，要想辦法煮出自己也愛吃的美味才行💪
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/347036159
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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按照這個食譜煮後，厭食男朋友難得地食哂所有飯，仲話好好食?謝謝 #交功課
Farica Wei

按照這個食譜煮後，厭食男朋友難得地食哂所有飯，仲話好好食?謝謝 #交功課

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