香煎腐皮卷
2014 年 08 月 08 日發佈 H2_Cooking
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腐皮卷的餡料可自由配搭，一般都係紅蘿白，木耳，冬菇，芽菜等等，不過如果想小朋友都食得開心，可以轉轉口味，加入粟米，蟹柳，火腿等等，都可以吸引他們的！
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1冬菇洗淨切絲，火腿蟹柳切絲備用
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2中火落油先炒冬菇，加半茶匙生抽和少許胡椒粉略炒
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3加入火腿絲，蟹柳絲，粟米粒略炒，熄火備用
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4腐皮洗淨後用濕布抺乾，用薄餅的切法分成8份
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5把餡料放在腐皮上，先把底部包上，再左右摺起，然後慢慢卷起，尾部可加少許生粉水黏起
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6慢火落油，慢慢煎至腐皮卷兩邊金黃香脆，盛起
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7同鑊加入獻汁，大火煮至稠身，加在腐皮卷上即可
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