百利甜酒芝士凍餅
這是一個不用焗爐，有雪櫃就做到的芝士凍餅。不用雞蛋，只需忌廉、芝士與女士們最喜歡的百利甜酒。失敗率低，所以，初學者必試﹗
輯錄自我在~Yahoo[為食家]video教學
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https://hk.promotion.yahoo.net/cooking/2013101717211/
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1先將牛油溶成液態狀後倒入Oreo餅粉混合在蛋糕模底部，用匙羹掃平並壓實, 放入雪櫃雪15分鐘, 待餅底成型後取出
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2將甜忌廉發打至企身備用
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3將忌廉芝士放室溫變軟後, 放入糖, 可可粉及咖啡粉混合發打至軟滑為止
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4將魚膠片用開水浸軟後再用熱水隔水座溶略為攪拌
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5將百利甜酒倒入拌混後，分兩次加入忌廉，混合後將魚膠溶液倒入拌混
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6將步驟2-5完全混合，倒入早前己做好餅底既蛋糕模內掃，盡量平餅面
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7將剩下的忌廉及朱古力漿倒上餅面，用牙籤隨意畫拉花/雲石紋圖案
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8放入雪櫃雪3小時後取出, 最後加上果仁, 朱古力裝飾
TIPS
做畫拉花/雲石紋圖案要未雪實餅面前做, 否則雪實了餅面便做不到這種效果
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