栗子芝士凍餅 2016 年 01 月 08 日發佈 Louis Wong 列印 2 9 3866 請稍等. 請稍等. https://www.facebook.com/787388524646522/photos/a.1014689858583053.1073741859.787388524646522/1050047971713908/?type=3&theater; 食材 （3-4人） 1小時內 食材 芝士餅底碎 70克 牛油 35克 海綿蛋糕片 一片 (去邊) 忌廉芝士 220克 砂糖 20克 淡忌廉 110克 原味乳酪 60克 檸檬汁 5克 蛋黃 1隻 砂糖 10克 魚膠片 7克 栗子茸 隨意 白Rum酒 5-8克 1將餅底碎加入牛油(液) 拌勻，壓實後冷藏備用 2淡忌廉打至6成備用 3忌廉芝士室溫放軟，加入砂糖打至滑身後拌入已打起的淡忌廉、原味乳酪和檸檬汁 4魚膠片浸軟抹乾後加入蛋黃和砂糖隔水座溶 5快手加入蛋黃啫喱拌勻 6倒入一半忌廉芝士糊後置中放入一片海綿蛋糕片然後倒入餘下一半忌廉芝士糊覆蓋 7冷藏約最少一小時取出加入餅面裝飾
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