蜜桃烤鴨Pizza by戀戀家
將西班牙的名菜：蜜桃烤鴨做了變化，將烤鴨切片，再加入愛吃的水蜜桃和櫻桃，成功的化解了烤鴨油膩的感覺，還多了水果的香甜，傳統美食大變身，感覺新奇又美味。
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1麵 皮1. 酵母加入水中拌勻，2. 鹽+糖+麵粉 放入盆中稍做拌合，將材料1與材料2混合後揉成糰狀，持續揉麵糰直至不黏手(約20分鐘)
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2麵 皮整成圓型後蓋上保鮮膜，將其靜至發酵約60分鐘(或發酵成二倍大)，將麵糰桿成0.5公分
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3餡料1. 將水蜜桃片與烤鴨胸、蕃茄乾、無籽葡萄、櫻桃、洋蔥絲、辣椒片均勻鋪在麵皮上，塗上Tabasco、橄欖油、水蜜桃醃漬汁混合的醬汁後，灑上mozzarella乳酪絲。
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4放入預熱200度烤箱烤約15~20分鐘即完成。
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