雪裡紅寧波年糕 by戀戀家
有菜有肉有年糕，一道料理不僅吃的好好，還可以吃的飽飽，鮮甜的肉片包附著雪菜的辛嗆，再加上夏季盛產綠竹筍的清甜，那湯頭的美味真是一絕。
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1備料：將雪裡紅洗淨切細段、綠竹筍切絲、將蝦米切小丁、寧波年糕切成0.5cm厚片、蒜白切片、紅辣椒切圓片、紅蔥頭切末 -
2平底鍋加入少許油熱鍋，將蒜白、紅蔥頭小火爆香，加入蝦米扮炒出香氣加入梅花肉片(肉片不須醃過, 保留肉片的鮮甜)和綠竹筍，加入適量鹽與白胡椒粉調味。
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3接續加入雪裡紅扮炒，炒香雪菜後加入熱開水500cc，放入寧波年糕，蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘，待年糕軟化後即完成。
TIPS
1. 寧波年糕切厚一點較有口感。
2. 雪裡紅勿炒太久，方可保留清脆口感
2. 雪裡紅勿炒太久，方可保留清脆口感
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