雪裡紅寧波年糕 by戀戀家
有菜有肉有年糕，一道料理不僅吃的好好，還可以吃的飽飽，鮮甜的肉片包附著雪菜的辛嗆，再加上夏季盛產綠竹筍的清甜，那湯頭的美味真是一絕。
喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome
喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome
-
1備料：將雪裡紅洗淨切細段、綠竹筍切絲、將蝦米切小丁、寧波年糕切成0.5cm厚片、蒜白切片、紅辣椒切圓片、紅蔥頭切末
-
2平底鍋加入少許油熱鍋，將蒜白、紅蔥頭小火爆香，加入蝦米扮炒出香氣加入梅花肉片(肉片不須醃過, 保留肉片的鮮甜)和綠竹筍，加入適量鹽與白胡椒粉調味。
-
3接續加入雪裡紅扮炒，炒香雪菜後加入熱開水500cc，放入寧波年糕，蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘，待年糕軟化後即完成。
TIPS
1. 寧波年糕切厚一點較有口感。
2. 雪裡紅勿炒太久，方可保留清脆口感
2. 雪裡紅勿炒太久，方可保留清脆口感
![[賀年糕點] 五香芋頭糕](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/44/91/6296114843906484491_thumb.JPG___101_74 "[賀年糕點] 五香芋頭糕")
討論 暫時沒有留言。