香芋椰汁紫米露
紫米具有很高的營養價值，它含有多種維生素、礦物質、鐵質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸,而芋頭含有一種黏質，可以促進肝解毒，鬆弛緊張的肌肉和血管，而且因為芋頭的澱粉顆粒比較小，僅為馬鈴薯的十分之一 ,香芋椰汁紫米露是配合了這兩種營養高之材料去做出的甜品,亦是很受大眾歡迎的糖水甜品!
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1黑糯米用水浸3-4小時洗淨待用
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2芋頭切粒蒸20-25分鐘
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3用高速煲加入熱滾水及黑糯米煮25分鐘,待排氣後開蓋大火煮15分鐘,中途要不停攪拌防痴底,加入冰糖調味
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4加入一盒細椰漿拌勻
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5最後加入芋頭粒即可
TIPS
如用明火煮,水份需要略為增加,慢火煮約1-1.5小時需留意水份.
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