菇菇養生麻油雞
寒冷來襲要喝什麼?當然是麻油雞湯囉!把杏鮑菇和金針菇加在湯裡吸收湯汁的精華,美味又能兼顧健康哦!
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1鍋中放黑麻油以小火爆香薑片至乾扁(這樣麻油比較不燥熱)
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2薑片先取出,鍋中放入雞肉煎到表面焦香
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3沿鍋邊加入米酒嗆香,再倒至淹過食材(米酒依個人喜好增減,不足加水),加回薑片及放入紅棗.枸杞蓋上鍋蓋煮約40分鐘,再加入杏鮑菇及金針菇煮約1分鐘即可
TIPS
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