印度椰子栗子西施骨湯
今日介紹一個潤肺護肝、滋陰補腎、清熱降燥嘅湯水，呢個湯就係印度椰子栗子西施骨湯，一年四季、一家大細都咁啱飲。
印度椰子：味甘性平，適合體虛人士補充能量及體力，紓緩寒咳帶痰症狀，清燥熱、止咳嗽、滋陰補腎、潤肺養顏
合掌瓜：性涼味甘、健脾消食、行氣止痛、清熱解毒、疏肝解熱、養陰潤肺嘅
栗子：栗子性溫味甘，養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫，治療腎虛效果良好，有腎之果嘅美譽
粟米：味甘性平、補中益氣、健脾和胃、利尿消腫；粟米芯利尿消腫，清熱去濕
無花果：健胃清腸，消腫解毒
印度椰子：味甘性平，適合體虛人士補充能量及體力，紓緩寒咳帶痰症狀，清燥熱、止咳嗽、滋陰補腎、潤肺養顏
合掌瓜：性涼味甘、健脾消食、行氣止痛、清熱解毒、疏肝解熱、養陰潤肺嘅
栗子：栗子性溫味甘，養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫，治療腎虛效果良好，有腎之果嘅美譽
粟米：味甘性平、補中益氣、健脾和胃、利尿消腫；粟米芯利尿消腫，清熱去濕
無花果：健胃清腸，消腫解毒
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1印度椰子請菜檔切開，確保裡面沒有發霉，洗淨 -
2用菜切切成薄片，或者刨刨成薄片備用 -
3西施骨洗淨，下兩茶匙鹽，放雪櫃醃4小時以上 -
4西施骨冷水落煲，中火煲至滾起，再滾3分鐘逼走污物洗淨備用 -
5無花果洗淨浸軟，直切半方便出味 -
6粟米洗淨、切件、中間破開 -
7合掌瓜洗淨，直切後再切件 -
8粟子去殼，放入熱水灼5分鐘 -
9撈起趁熱放在乾淨毛巾之上 -
10搓動毛巾，便栗子的衣脫掉 -
11將所有材料放入煲內，加水中火煲至滾起 -
12加蓋轉中細火再煲90分鐘 -
13酌量加鹽調 -
14完成
![[滋潤湯水篇] 印度椰子螺片雞腳紅蘿蔔粟米鮑魚骨湯](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/57/9/629611454055879579_thumb.jpeg "[滋潤湯水篇] 印度椰子螺片雞腳紅蘿蔔粟米鮑魚骨湯")
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