酥皮葡撻
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1製作： 半份淡忌廉加入低筋粉中拌勻 之後加入餘下半份徹底拌勻 -
2牛奶煮沸倒入拌勻 倒回鍋中加入糖拌勻 -
3再煮沸，離火 蛋黃 分次加入拌勻
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4再過濾倒入另一器皿中 放涼放雪櫃約30分鐘後使用 （翌日使用蛋漿較柔滑）
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5把蛋漿倒入撻模中約8分滿 230度 焗40分鐘 必看示範： https://youtu.be/yvq-vSYANSk?si=nWEdqg8vwR97_tXw
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