酥皮葡撻
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1半份淡忌廉加入低筋粉中拌勻 之後加入餘下半份徹底拌勻 -
2牛奶煮沸倒入拌勻 倒回鍋中加入糖拌勻 再煮沸，離火 -
3蛋黃 逐隻加入拌勻
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4再過濾倒入另一器皿中 放涼放雪櫃約30分鐘後使用 （翌日使用效果更好）
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5把蛋漿倒入撻模中約8分滿 放入預熱230度焗爐，焗約45分鐘 必看示範： https://youtu.be/M_h9q6hz450?si=ppAGWw3jX9YVzh4p
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6中式酥皮製作：詳細製作請看上一條視頻 從雪櫃取出切片（約1-1.5cm） 入模推開 再放雪櫃冰硬後使用
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