簡易版酥皮葡撻
原來葡式蛋撻已經有200年歷史！最早由1800年代葡萄牙一間修道院的修女發明，卻直至1990年代才在港澳風行！自從炸雞店與澳門餅店合作後，每次光顧也要買兩個滿足一下。
其實在家中用即用酥皮，只要簡單步驟就可以吃到風味十足的葡式蛋撻，快來試試！
其實在家中用即用酥皮，只要簡單步驟就可以吃到風味十足的葡式蛋撻，快來試試！
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1將酥皮切開比撻模大些少的小塊。
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2在撻模上掃上牛油溶液，把酥皮輕輕壓入緊貼撻模中，切走多餘的酥皮
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3在酥皮底部用叉刺小孔，備用。
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4牛奶、淡忌廉、砂糖及煉奶放入小鍋拌勻，以小火煮至冒小泡熄火待涼。
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5奶液稍涼後，加入蛋黃、雲呢拿油拌勻成淡黃色的蛋漿
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6蛋漿過篩後倒入撻模內至七八分滿。
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7預熱焗爐至210度，放中層焗大概15—20分鐘。
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8表面有焦化就可以了，待涼幾分鐘，新鮮出爐酥皮葡撻即成！
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