照燒脆鱔 2024 年 03 月 23 日發佈 TANG 列印 0 0 230 請稍等. 請稍等. https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_13.html 白鱔食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/02/blog-post_20.html 佐酒小食https://cook1cook.com/user/tangtangrecipes?category_id=861093 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 白鱔腩位 1件 照燒汁 適量 醃料 薑汁 1湯匙 紹興酒 適量 鹽 少許 胡椒粉 適量 1清洗乾淨魚腔內血塊 2用刀片出中間主骨 3片出側面刺骨 4平均切件(約4cm闊) 5加入醃料醃1小時以上 6用竹簽串起 7掃少許油 8180℃每邊焗3分鐘 9取出掃上照燒汁 10200℃每邊焗5分鐘
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