笑口棗(氣炸鍋版本)

2024 年 01 月 13 日發佈 Chaomum Cooking 列印
笑口棗(氣炸鍋版本)
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很多人在新年都一定會買笑口棗，傳統笑口棗是用油炸的，油炸笑口棗要用不少油，炸完的油又傷腦筋想如何處理，所以這我做笑口棗不用油炸，改用氣炸鍋炸，做法簡單，又不需要用太多油，較健康
#氣炸笑口棗 #新年小吃 #賀年食品

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 低筋麵粉 100克
    • 泡打粉 2克
    • 雞蛋 半隻
    • 糖 15克
    • 油 10毫升
    • 水 25毫升
    • 白芝麻 30克
  • step1: 將雞蛋、蔗糖、油和水混合攪拌，加入已過篩的低筋麵粉和泡打粉，搓揉成團，用保鮮紙包着麵團，麵團靜置20分鐘
    1將雞蛋、蔗糖、油和水混合攪拌，加入已過篩的低筋麵粉和泡打粉，搓揉成團，用保鮮紙包着麵團，麵團靜置20分鐘
  • step2: 將麵團搓成長條，切成一指母指粗的小麵團，大約18-20份，摺成小球體，做出漂亮笑口棗秘訣請參考Youtube 影片
    2將麵團搓成長條，切成一指母指粗的小麵團，大約18-20份，摺成小球體，做出漂亮笑口棗秘訣請參考Youtube 影片
  • step3: 完成造型後，先沾水，沾白芝麻，氣炸前，每顆笑口棗要沾油
    3完成造型後，先沾水，沾白芝麻，氣炸前，每顆笑口棗要沾油
  • step4: 175度氣炸15分鐘，中途翻面2次，最後200度氣炸 10-15分鐘 ，笑口棗氣炸至金黃色即可
    4175度氣炸15分鐘，中途翻面2次，最後200度氣炸 10-15分鐘 ，笑口棗氣炸至金黃色即可
TIPS
＊每個氣炸鍋都有所不同，所以溫度和時間只作參考
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