【氣炸鍋特輯 Part 12】10款人氣氣炸鍋美食食譜做法雜錦！|Cook1Cook食譜話題

氣炸鍋特輯Part 12，10款近期群組內人氣氣炸鍋食譜，全部食譜來源 Airfryer氣炸鍋分享谷

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3款平靚正熱門氣炸鍋推介，優惠下單鏈接(1) https://taobao.com , (2) https://taobao.com , (3)https://taobao.com

海鮮醬燒鷄翼 by Tony Chan

食譜：海鮮醬，老抽，麻油，糖醃製半小時以上。炸法：180度攝氏8分鐘目測，返面，再炸六分鐘目測（最後兩分鐘搽蜜糖），鷄翼大小時間不同!????

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黃金鹹蛋豬扒 by Carmen Lai's

圖像裡可能有食物

材料：鹹蛋4隻 (4粒蛋黃及1隻蛋白)、梅頭豬扒4塊

醃料：糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙、生粉1茶匙、鹹蛋白1隻

上粉：蕃薯粉2湯匙、1湯匙粟粉

步驟：
1️⃣ 豬扒洗淨，用廚房紙抹乾，用刀背或廚錘略略拍鬆兩邊，切小塊，放醃料，撈勻，醃30分鐘
2️⃣ 4隻鹹蛋黃以中火蒸15分鐘，放涼後，用筲箕以手磨碎蛋黃至粉狀，備用 (蛋黃中心實心位取走)
3️⃣ 豬扒上粉撈勻，靜止5分鐘，之後氣炸鍋炸籃噴上油預熱200度5分鐘
4️⃣ 豬扒入爐再噴油，以180度12分鐘，取出
5️⃣ 豬扒放入有蓋大碗或保鮮袋，倒入鹹蛋黃碎及少許味椒鹽shake 幾下，將鹹蛋黃碎黐滿在豬扒上，再放入氣炸鍋以200度6分鐘完成✅ (中途3分鐘需反一次）

⚠️ 剛出爐既豬扒好似嘔白泡咁 ? 放一陣就會收乾身，顏色金黃

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氣炸三文魚鰭 by Chloe Liu

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做法：魚鰭買返嚟嘅時候已經用胡椒粉同埋鹽醃咗，然後我再上咗少少生粉同埋掃咗層薄油，之後就落機200度炸10分鐘，望落唔夠金黃就後加180度5分鐘?。

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蜜汁西京燒豬肋條 by 劉惠蘭‎

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做法：豬肋條解凍後索乾水落少少燒酒撈勻落呢隻西京燒汁撈勻前一日醃定炸前落粟粉少少黑胡椒撈勻 180°10分鐘反轉180°5分鐘拎起剪粒撈蜜糖180°5分鐘左右非常之好味?

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炸腰果 by PL Wong

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炸腰果，少油少鹽，健康D
做法：
1 腰果洗淨，浸鹽水1小時
2 腰果抹乾水，噴油，撒少少鹽，100度AF10分鐘
3 180度/4分鐘，最後轉200度/2分鐘至金黃色

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氣炸蕃薯芝士粒 by German Cheung

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材料:
熟蕃薯 :100g
木薯粉 :30g
芝士粉 :10-15g (個人喜好而定)
拉絲芝士 : 適量
鹽: 少許
牛奶: (需要時)少許

做法:
1. 先將蕃薯蒸熟及壓成蓉，再加入木薯粉及芝士粉搓勻 (我懶,一次過?)
2. 將粉團搓成不黏手的狀態 (如太乾可以加入少許牛奶)
3. 分成數等份，再壓開包入拉絲芝士
4. 搓成自己喜愛的形狀 (因為有餡, 覺得正方形最易控制，所用用雙手食指及大姆指壓成四方形)
5. 掃上食用油
6. 氣炸 180度 8分鐘 --> 掃油 --> 200度2分鐘-->掃油 -->200度2分鐘

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毛毛蟲麵包 by Catty Wong

麵包底做法:
3杯麵粉(我用普通All Purpose)
1杯奶 (我嘅一杯係240ml-250ml,因為未有電子磅??）
3湯匙糖
1隻大蛋
1/2茶匙instant酵母粉(如果用普通酵母粉可能要發酵10個鐘或以上）
將以上嘅材料搓均至冇白點
然後加入2湯匙菜油再搓均
之後將麵團放返喺個兜到，用保鮮紙封兜等待發酵，最好放喺啲黑暗同涼爽嘅地方，當麵團發酵至比原來嘅大兩倍時，就可以造型！我呢個包底分咗12份，做12個包。餡料可以隨你自己喜好加入，造型亦一樣！
呢個??包係用咗提子乾做餡，下面會再share番??造型嘅相(造型時唔記得影相，我今次只有影做完嘅相??）
造型之後再俾佢唞45分鐘，入AF 前掃蛋漿，160°C ，12分鐘
時間要按番包嘅大細去更改
Good luck ❤️

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氣炸南乳雞翼 by 薁莉花

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做法：

視乎雞翼數量，我用了兩磅巴西中雞翼，所以分兩批炸。

南乳3磚, 加白腐乳3磚《一定要用白腐乳吊番南乳味，中和番》，糖一湯匙《因為南乳好咸，視乎喜好可落多少少》，米酒半湯匙，撈均壓碎，然後落兩至三匙生粉撈均，下雞翼醃，如果即日整，最少醃幾小時，我就醃過夜。氣炸前將雞翼再上生粉，彈番多餘的粉出來，薄薄一層已可，我用山本，先預熱炸鍋200度8－10分鐘，要噴油，避免黏底，放炸鍋200度炸20－25分鐘，期間要翻雞翼，炸至金黃色或再燶少少就得。

谷友使用視乎炸鍋牌子調節火力度數。

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氣炸鱔 by Leung Micyan

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