何首烏黑豆烏雞湯
2023 年 12 月 15 日發佈 Chaomum Cooking
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氣溫急劇下降，除了著多幾件衫，還可以煲一些溫補的湯水飲，今天想跟大家分享何首烏黑豆烏雞湯，冬天最好多吃黑色食物補腎，這個湯有很多黑色食材，可以補腎活血、烏髮固精，不過這個湯有何首烏，用何首烏煲湯時，有幾個需要注意的地方，如果忽略了這些地方，後果可大可小。
#何首烏 #溫補湯水 #烏髮
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1黑豆可炒一炒，用水洗淨，浸泡1小時；南棗、桂圓、杞子和薑片用水洗淨備用；製何首烏用水洗乾淨，用何首烏煲湯時，有幾個需要注意的地方，可參考Youtube 影片
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2烏雞（竹絲雞)用水洗乾淨，室溫水汆水，洗乾淨備用
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3除了烏雞和杞子，將其他材料放入湯煲，加水，大火煲滾
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4水煲滾後，轉小火煲1小時，1小時後加烏雞，再煲1小時即可，湯煲好前10分鐘，加杞子，關火後加鹽
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