茶樹菇烏雞湯
2023 年 10 月 23 日發佈 Chaomum Cooking
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週末有冷鋒殺到，星期六和日最低氣溫會下降到21度，有些地方更加會跌穿20度，大家記得要多穿衣服保暖，除了穿衣保暖，大家還可以喝一些暖身的湯，茶樹菇烏雞湯是一個不錯的選擇，可以溫中健脾，補益氣血，而且茶樹菇配烏雞，味道非常香濃，很好喝！
#烏雞湯 #秋冬湯水 #湯水
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1瑤柱碎用水洗2次，用水浸軟，保留浸瑤柱的水；茶樹菇剪根部，沖洗1-2次，浸泡15-20分鐘至軟身，清洗至無泥沙；桂圓肉和杞子清洗1-2次備用；烏雞（竹絲雞)汆水，洗乾淨；甘筍洗乾淨，削皮，切塊
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2除了烏雞和杞子，將其他材料放入壓力鍋，加水煮；大火加壓至第二條壓力線，轉小火煮5分鐘，關火解壓後加入烏雞，大火加壓至第二條壓力線，轉小火煮10分鐘，關火解壓後加入杞子，大火煮5-10分鐘
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3如果用一般鍋，大火煲滾轉小火煲1小時，加烏雞再煲1小時，最後5-10分鐘加入杞子
TIPS
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