五指毛桃烏雞湯

2024 年 01 月 13 日發佈 Chaomum Cooking 列印
五指毛桃烏雞湯
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雖然這幾天天氣回暖少少，但依然很冷，不太想出門買餸，所以今天用家裡有的材料煲湯，順便清下雪櫃，慢慢準備入年貨，這個湯是五指毛桃烏雞湯，只需要5樣材料，做法很簡單，而且味道清甜，可以滋陰補肺，補益氣血。

#五指毛桃 #滋陰補肺 #冬天湯水

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 五指毛桃 1札
    • 烏雞 半隻
    • 甘筍 半條
    • 無花果 4粒
    • 椰棗 3粒
    • 薑（汆水） 數片
    • 水 2公升
    • 鹽 少許
  • step1: 五指毛桃，洗乾淨，浸泡30分鐘，瀝水備用；無花果和椰棗，洗乾淨，用水浸泡，椰棗浸10分鐘，無花果浸30分鐘，剪開更易出味
    1五指毛桃，洗乾淨，浸泡30分鐘，瀝水備用；無花果和椰棗，洗乾淨，用水浸泡，椰棗浸10分鐘，無花果浸30分鐘，剪開更易出味
  • step2: 甘筍洗乾淨，削皮，切塊
    2甘筍洗乾淨，削皮，切塊
  • step3: 用水洗乾淨烏雞，加薑片，用室溫水汆水，清洗乾淨
    3用水洗乾淨烏雞，加薑片，用室溫水汆水，清洗乾淨
  • step4: 除了烏雞外，將其他材料放入湯鍋，加水，大火煲滾，水滾後，轉小火煲30分鐘，30分鐘後，加烏雞，再煲1小時即可關火，加少許鹽調味即可
    4除了烏雞外，將其他材料放入湯鍋，加水，大火煲滾，水滾後，轉小火煲30分鐘，30分鐘後，加烏雞，再煲1小時即可關火，加少許鹽調味即可
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