消燥清熱｜金銀菜陳腎煲西施骨 Dry & fresh long stem bok choy, salted duck gizzard & por
秋天天氣乾燥，人體容易變得燥熱，特別是進食煎炸或燒烤的食物後，更容易有喉嚨痛。而金銀菜陳腎煲西施骨就最適合這時節飲用，湯水清甜鮮味，仲有清瀉肺熱、生津潤燥、通便利水的功效。金銀菜分別指白菜乾同高腳白菜，白菜乾正係由高腳白菜曬乾而成，不過曬同儲存容易有蟲，所以今次都會較大家一個方便嘅清潔方法。
白菜乾：味甘性微寒，有清熱潤肺、利尿消腫、健胃消食等功效
高腳白菜：味甘性微寒，有清瀉肺熱，清腸通便的功效
陳腎：味甘醎性溫，有清熱潤肺，養胃消食功效
乾瑤柱：含豐富蛋白質、維生素和礦物質，能滋陰補腎
白菜乾：味甘性微寒，有清熱潤肺、利尿消腫、健胃消食等功效
高腳白菜：味甘性微寒，有清瀉肺熱，清腸通便的功效
陳腎：味甘醎性溫，有清熱潤肺，養胃消食功效
乾瑤柱：含豐富蛋白質、維生素和礦物質，能滋陰補腎
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1白菜乾用熱水浸15分功左右 -
2輕易揭開葉片，用手輕力搓揉，再換清水沖洗幾遍 -
3西施骨汆水備用 -
4高腳白菜洗淨切段備用 -
5紅蘿蔔滾刀切件備用 -
6乾瑤柱、陳皮、南北杏、密棗浸水15分鐘 -
7陳腎浸水半小時 -
8陳腎軟身後，用刀切入一半方便出味 -
9陳皮去囊
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10將所有材料放入壓力煲內，按煲湯鍵 -
11待完成後，酌量力鹽調味
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