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秋天天氣乾燥，人體容易變得燥熱，特別是進食煎炸或燒烤的食物後，更容易有喉嚨痛。而金銀菜陳腎煲西施骨就最適合這時節飲用，湯水清甜鮮味，仲有清瀉肺熱、生津潤燥、通便利水的功效。金銀菜分別指白菜乾同高腳白菜，白菜乾正係由高腳白菜曬乾而成，不過曬同儲存容易有蟲，所以今次都會較大家一個方便嘅清潔方法。
白菜乾：味甘性微寒，有清熱潤肺、利尿消腫、健胃消食等功效
高腳白菜：味甘性微寒，有清瀉肺熱，清腸通便的功效
陳腎：味甘醎性溫，有清熱潤肺，養胃消食功效
乾瑤柱：含豐富蛋白質、維生素和礦物質，能滋陰補腎
