鮮蝦荷葉飯
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1荷葉浸3小時，瀝乾 -
2蝦仁抹乾水份，加少許鹽及胡椒粉，夜雪櫃備用 -
3豬肉加入醃料拌勻 -
4冬菇浸軟切粒 -
5起油鑊，爆香豬肉及冬菇 -
6加入蝦仁炒熟 -
7盛起備用 -
8起油鑊，加入白飯 -
9加入高湯汁及蛋液抄勻 -
10加入餡料、鹽、胡椒粉、五香粉拌抄均勻 -
11攤開整片荷葉 -
12放一張小荷葉在中間 -
13加上荷葉飯 -
14蓋上另一塊荷葉 -
15由下往上卷起包緊 -
16多餘部份包入中間 -
17兩邊對摺 -
18上端往下摺包入摺口位 -
19反轉放在碟上，蒸15分鐘 -
20用剪刀剪開
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