(中國菜)清湯牛腩

2023 年 09 月 16 日發佈 列印
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牛腩肉質鮮美,用清湯的做法,可帶出牛肉鮮味

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 牛腩 500g
  • 白蘿蔔 半條
  • 薑 適量

湯汁

  • 雞湯 250ml
  • 水 1250ml
  • 冰糖 40g

香料包

  • 甘草 2片
  • 陳皮 1片
  • 八角 2粒
  • 月桂葉 2片
  • 白胡椒粒 適量
  • 1

    牛腩切件,白蘿蔔切件

  • 2

    將牛腩加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火

  • 3

    將湯汁,香料包和薑煮滾,加入牛腩,加蓋用小火炆1小時

  • 4

    加入白蘿蔔再炆1小時

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