芒果烏冬
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1將粉類撈勻後。。加入水份攪勻。。用中火煮滾後。。加入椰漿同煉奶。。轉細火煮至滾起。。熄火。。 用隔篩。。將蒟蒻粉漿。。倒落平底器皿。。(粉漿要比做河粉厚一點)。。 可於室溫凝固。。或放入雪櫃加快凝固。。
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2凝固後可按自己喜好切成大或小條形。。(我用手動麵條切割器。。簡單。。大小一樣。。似足烏冬)。。
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3最後。。將芒果切開兩邊。。將剩餘芒果肉。。用隔篩刮出果漿。。按自己喜好放上芒果。。淋上芒果漿便可。。
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4(有時間。。可將一片菠蘿切蓉。。當蒜蓉。。又或者將菠蘿芯。。切絲。。當薑絲。。 奇異果一片。。用汽水管。。吸出綠色部份。。當蔥花。。洒上烏冬面。。)
TIPS
我加咗少許燕菜粉。。是想有少許硬度做形。。可以不加。。但會偏軟。。
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