麻辣醬炒雞脾肉
-
1300g無骨雞上脾肉切塊 -
2雞肉加入5g胡椒粉 加入5g雞粉 加入少量鹽 加入5g生抽 加入5g老抽攪拌 -
3半個洋蔥切條 -
4薑切兩片 -
57粒蒜頭去頭去尾 蒜頭輕壓一下 蒜頭去皮 -
6芫茜去根切條 -
7調較麻辣醬，加入一湯匙柱侯醬 加入一湯匙海鮮醬 加入一湯匙麻辣醬 加入一湯茶匙生抽 加30ml水，攪拌均勻 -
8不沾鍋中火預熱，加少量油 加入洋蔥炒兩分鐘 加入蒜頭炒兩分鐘 -
9不沾鍋中火預熱，加少量油 加入薑煎一分鐘 -
10加入雞塊煎三分鐘 反轉再煎三分鐘 -
11加入洋蔥，蒜頭，芫茜炒一分鐘 -
12加入醬汁，先把醬汁炒香 不沾鍋轉中大火，翻炒三分鐘 -
13完成上碟！
討論 暫時沒有留言。