Bruno麻辣雞煲
2017 年 08 月 26 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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1雞斬件洗乾淨備用。先預熱麻油後爆香乾蔥,蒜頭,薑片之後落冰糖。(冰糖不需炒到完全溶化。)
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2再爆香雞件後下生抽,老抽,酒炒混。
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3雞件上色後加入麻辣醬, 麻辣醬多少隨自己喜歡。
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4將蔥段,辣椒仔和九層塔放面後蓋蓋, 火力大火5分鐘, 開蓋後加鹽調味, Bruno保持細火烹調進食。
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5雞越索汁越好味。
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