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Bruno麻辣雞煲

2017 年 08 月 26 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
Bruno麻辣雞煲
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請稍等. 請稍等.
今日超市三黃雞特價唔需要50元, 就買返屋企加啲香料和調味料整煲平價麻辣雞煲。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 三黃雞 1隻
    • 乾蔥頭 7粒
    • 蒜頭 7粒
    • 蔥段 幾棵
    • 九層塔 小許
    • 辣椒 幾隻
    • 薑片 幾片
    • 冰糖 35克
    • 麻油 35克
    • 酒 35克
    • 生抽 50克
    • 老抽 2湯匙
    • 鹽 1茶匙
    • 麻辣醬 適量
  • step1: 雞斬件洗乾淨備用。先預熱麻油後爆香乾蔥,蒜頭,薑片之後落冰糖。(冰糖不需炒到完全溶化。)
    1雞斬件洗乾淨備用。先預熱麻油後爆香乾蔥,蒜頭,薑片之後落冰糖。(冰糖不需炒到完全溶化。)
  • step2: 再爆香雞件後下生抽,老抽,酒炒混。
    2再爆香雞件後下生抽,老抽,酒炒混。
  • step3: 雞件上色後加入麻辣醬, 麻辣醬多少隨自己喜歡。
    3雞件上色後加入麻辣醬, 麻辣醬多少隨自己喜歡。
  • step4: 將蔥段,辣椒仔和九層塔放面後蓋蓋, 火力大火5分鐘, 開蓋後加鹽調味, Bruno保持細火烹調進食。
    4將蔥段,辣椒仔和九層塔放面後蓋蓋, 火力大火5分鐘, 開蓋後加鹽調味, Bruno保持細火烹調進食。
  • step5: 雞越索汁越好味。
    5雞越索汁越好味。

Tags:

  • 辣
  • 雞
  • 雞煲
  • 麻辣雞煲
  • 麻油
  • 麻辣
  • 辣椒
  • 九層塔
  • 冰糖
  • 麻辣醬
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  • Bruno
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  • 文迪私人廚房已成為Yahoo food HK 大廚學堂嘅料理達人 煤氣烹飪中心導師 希望同大家分享烹飪心得和樂趣。 IG: https://instagram.com/mandykitchen1121 Face Book : https://m.facebook.com/profile.phpid=1544226955848255

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