麻辣雞煲 (微辣版) 2015 年 12 月 14 日發佈 佛羅倫斯小廚房 列印 1 25 6428 請稍等. 請稍等. 外面吃麻辣雞煲一般都好辣，而我今次煮的雖是微辣，但也不失麻辣風味，如果唔吃的太辣的，這個微辣版正是你其中一個選擇！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞 0.5隻 乾蔥 2粒 蒜頭 2粒 薑片 4片 洋蔥 1個 草果 2粒 醃料： 豉油 1湯匙 老抽 半湯匙 紹興酒 半湯匙 麻油 半湯匙 糖 0.5茶匙 調味： 豆瓣醬 2湯匙 紹興酒 50ml 雞湯 50ml 老抽 少許 糖 少許 角椒 3隻 四川花椒 1茶匙 1(1) 雞用醃料略醃 2(2) 熱鑊下油爆香乾蔥、蒜頭、薑片、洋蔥及草果 3(3) 將雞件煎至金黃色 4(4) 加入調味略煮片刻
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