腐竹蛋花大菜糕 2023 年 05 月 01 日發佈 Tony Tong 列印 3 11 2474 請稍等. 請稍等. 夏天甜品推薦,口感更冰涼爽滑, 讓你透心涼輕鬆過! 食譜影片 查看影片詳情 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 水 1200ml 冰糖 100g 大菜絲 10g 腐竹 1塊 雞蛋 1 1大菜絲沖洗乾淨後浸15分鐘 2用剪刀把腐竹剪成4厘米的長段,備用 3煮開1200毫升清水,倒入已泡好大菜絲,然後放冰糖 4用中火煮至融化,煮的時候要不時攪拌,以免沾鍋。 5加入腐竹約煮5分鐘至軟身 6慢慢倒入雞蛋液,邊倒邊攪拌,才能形成漂亮的蛋花,即可關火 7盛起注入模具 8冰箱兩小時後取出,可切件享用 TIPS 小貼士: 1.甜的程度就看個人喜歡 2.吃不完的大菜糕要放入冰箱冷藏最好保存兩至三天 詳細做法與步驟可參考在此影片食譜
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