奶油津白

2023 年 02 月 26 日發佈 Chaomum Cooking 列印
奶油津白
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今天來做一個上海菜，之前做雲吞雞煲剩下一些金華火腿，剛好冰箱有娃娃菜，那就來做奶油津白吧，比起平常做的上湯浸娃娃菜，感覺更高級，賣相更好看，味道又更豐富些，做法又非常簡單！
影片：https://youtu.be/ubKwAVTI7L4

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 金華火腿 1小塊
    • 娃娃菜 4棵
    • 蒜 2瓣
    • 薑 2片
    • 牛奶 100毫升
    • 水 適量
    • 雞湯 適量
    • 鹽 適量
    • 粟粉水 (1湯匙粟粉＋1湯匙
  • step1: 金華火腿先汆水，懶人做法是用熱水浸洗2-3次，浸洗完切片，再切丁
    1金華火腿先汆水，懶人做法是用熱水浸洗2-3次，浸洗完切片，再切丁
  • step2: 將娃娃菜打直切，一開四，用水洗乾淨
    2將娃娃菜打直切，一開四，用水洗乾淨
  • step3: 蒜去衣切片，薑切片
    3蒜去衣切片，薑切片
  • step4: 熱鑊下油，爆香薑片、蒜片，加金華火腿，炒出香氣，加娃娃菜，翻炒幾下，加鹽巴，少許水，中小火煮8分鐘，撈起所有<span class="group_1">食材</span>
    4熱鑊下油，爆香薑片、蒜片，加金華火腿，炒出香氣，加娃娃菜，翻炒幾下，加鹽巴，少許水，中小火煮8分鐘，撈起所有食材
  • step5: 加粟粉水，小火勾茨，把娃娃菜和金華火腿倒下去，炒均勻即可上碟
    5加粟粉水，小火勾茨，把娃娃菜和金華火腿倒下去，炒均勻即可上碟

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