杞子花膠烏雞湯

2023 年 01 月 24 日發佈 貓糧 列印
杞子花膠烏雞湯
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請稍等.
花膠與烏雞同樣滋陰養顏，很適合又乾又冷的日子食用。

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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 已浸發的花膠仔 4-6條
    • 烏雞 1隻
    • 杞子 1兩
    • 桂圓肉 10粒
    • 紅棗 6粒
    • 陳皮 1塊
    • 水 2公升
  • step1: <span class="group_1">食材</span>大合照
    1食材大合照
  • step2: 先把烏雞切成4份，也可請店舖代為切開。烏雞放進鍋中，注入室溫水並開火煮沸出水，完成後把烏雞洗淨、瀝去水份備用。
    2先把烏雞切成4份，也可請店舖代為切開。烏雞放進鍋中，注入室溫水並開火煮沸出水，完成後把烏雞洗淨、瀝去水份備用。
  • step3: 把乾料浸軟、陳皮刮去果囊。
    3把乾料浸軟、陳皮刮去果囊。
  • step4: 將水煮沸，除花膠仔外，把放入所有材料煮2小時。
    4將水煮沸，除花膠仔外，把放入所有材料煮2小時。
  • step5: 最後30分鐘才加入花膠仔續煮。
    5最後30分鐘才加入花膠仔續煮。
  • step6: 完成！
    6完成！
TIPS
1. 花膠加熱時會釋出膠質（走膠），所以在完成湯水前30分鐘才放入，花膠會較完整有膠質。

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