紅菜頭粟米甘筍豬尾骨湯
2023 年 01 月 23 日發佈 Chaomum Cooking
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今天要想跟大家分享這個紅運當頭湯，相信大家這個新年跟家人團圓相聚，一定吃了不少美食，吃得太多，覺得飽飽滯滯，不妨煲這湯清清腸胃，這個湯有豐富膳食纖維，幫助腸道蠕動，同時可降血壓、抗氧化、增強抵抗力和補血！
影片：https://www.youtube.com/embed/XReEdwmeG1Y
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1將紅菜頭洗淨、削皮、切塊；粟米洗淨、切塊；甘筍洗淨、削皮、切塊
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2陳皮洗淨、浸軟、刮囊，浸陳皮的水留用
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3蜜棗和南北杏洗淨，浸30分鐘後，瀝乾水備用
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4豬尾骨汆水、洗淨
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5除了豬尾骨，將其他材料放入真空煲，加水，大火煮沸，加入豬尾骨，轉小火煮30分鐘
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630分鐘後放入外鍋，蓋蓋，放置2-3小時
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72-3小時後，取出內鍋再中火煮沸，加鹽調味
TIPS
1.如果想湯水更清，可用瘦肉；如果想喝素湯，可不加豬尾骨或用腰果代替豬尾骨
2.如用一般鍋，大火煮沸後，小火煮1.5小時即可
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