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【養顏護膚】桃膠鮮奶燉蛋白 Stewed peach gum with fresh milk and egg white

2023 年 01 月 20 日發佈 Cook1Cook 列印
【養顏護膚】桃膠鮮奶燉蛋白 Stewed peach gum with fresh milk and egg white
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桃膠有平民燕窩之稱,含有豐富的膠原蛋白及纖維,能提升飽肚感及排毒,故有修身及養顏護膚的功效。配以嫩滑的鮮奶燉蛋白,食落就更加滋味。

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食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 牛奶 Milk 400毫升/ml
    • 蛋白 Egg white 3隻/pcs
    • 桃膠 Peach gum 適量/Some
    • 冰糖 Rock sugar 30克/g
  • 1桃膠預早一晚浸發,挑去污物,沖洗乾淨備用 Soak peach gum overnight. Remove dirt and grit inside. Rinse and set aside.
  • 2牛奶細火加熱,加冰糖煮溶放涼 Heat milk and rock sugar until dissolved. Let cool.
  • 3將牛奶與蛋白拌勻再 Mix well milk and egg white.
  • 4過篩 Strain.
  • 5將桃膠放碗底 Add peach gum into a bowl.
  • 6再注入蛋白牛奶 Then add egg white and milk mixture.
  • 7隔水大火蒸15分鐘,熄火再焗10分鐘即成 Steam over heat for 15 minutes. Off heat and leave inside for 10 more minutes. Done.

Tags:

  • 燉
  • 蛋
  • 蛋白
  • 燉蛋
  • 鮮奶
  • 燉蛋白
  • Egg
  • 鮮奶燉蛋白
  • 鮮奶燉蛋
  • 桃膠
  • 養顏
  • Stew

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