養顏甜品：鮮奶燉蛋白
2017 年 12 月 13 日發佈 lulukitchen
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鮮奶燉蛋白非常受女孩子歡迎，
又養顏又滋潤又有營養，孕婦都適合食用～
今次燉奶表面超光滑，就好似美人皮膚一樣！
每一口非常順滑，奶香味又重～
讓人停不了口～～
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又養顏又滋潤又有營養，孕婦都適合食用～
今次燉奶表面超光滑，就好似美人皮膚一樣！
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1開超細火，將牛奶加熱至糖溶化後離火備用
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2將蛋黃及蛋白分開
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3確保已加入糖之牛奶放涼後，經隔篩加入蛋白
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4將蛋白及牛奶均勻混合
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5再使用隔篩，將混合液平均放入2個碗中
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6去掉表面泡泡，使用可受熱的保鮮紙或錫紙包好
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7中火加蓋蒸15分鐘，再用超細火蒸5分鐘，最後熄火焗2分鐘即成
TIPS
－步驟3 及 5使用隔篩，目的希望隔走蛋白筋，確保口感順滑
－蒸時包可受熱的保鮮紙或錫紙都可以，防止水氣進入
－使用全脂牛奶，味道會更香濃
－蒸時包可受熱的保鮮紙或錫紙都可以，防止水氣進入
－使用全脂牛奶，味道會更香濃
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