日式五色健康米漢堡
日式的米漢堡是一種東西式融合的美食，再加上中醫常說的「五色」，在米漢堡中運用五種顏色的蔬果對應五臟六腑，加上自家製作的雞肉漢堡扒，包你對「漢堡」一詞改觀！
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1食材大合照
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2先將蔬菜洗淨，並把洋葱切碎、蘑菇和小番茄切片。
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3將雞肉切成小塊，然後放在攪拌器中攪成肉泥，之後放入洋蔥碎和粟米粒，再加入少許麻油、糖、胡椒粉和醬油調味，醃約10分鐘，然後搓成漢堡扒形狀，備用。
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4把壽司飯搓揉成四個飯團，用手掌壓成兩片似麪包的飯團，灑上黑白芝麻。
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5燒熱鍋，下少許油，待油加熱好後將飯糰兩面煎香，並在飯面掃上少許甜醬油增加焦香的顏色和香氣，完成後取出備用。
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6將醃好的漢堡扒與蘑菇一起煎熟。
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7在一片飯團上放入生菜、漢堡扒、蘑菇片和小蕃茄片，塗上少許低脂沙律醬，最後放在另一片飯團即可。
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8完成！
TIPS
1. 雞肉可以用瘦的豬肉代替。
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