美式醬燒豬肋骨
2022 年 08 月 29 日發佈 Uncleray Foodlab
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一般美式餐廳都有賣的醬燒豬肋骨,其實一點也不難做，最啱有朋友聚餐的食品!
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1排骨用廚房紙抹乾淨,清除筋膜:用小刀輔助撕起筋膜一角, 再用廚房紙抓住筋膜撕走。
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2排骨放入容器內,有肉那邊朝下,在容器內倒入兩罐蘋果汽酒, 包上保鮮紙後面放進冰箱過夜
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3從蘋果汽酒中取出排骨抹乾,在排骨上抹上一層芥末
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4紅糖,卡宴辣椒粉,蒜粉,洋蔥粉等攪勻後備用
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5使用4醃好的排骨排骨放入雪櫃四小時
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6用錫紙排骨完全包起來, 放在烤盤上,焗爐預熱至150度, 烤焗排骨2-4小時
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7錫紙開天窗露出排骨,選用你喜愛的燒烤醬汁,在排骨上塗上一層燒烤醬 ,240度焗五分鐘後
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8在排骨上再次塗上一層燒烤醬,再入焗爐 240度焗五分鐘後
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9在醬燒排骨上灑上番茜, 便完成了
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