[抗氧有營] 大茄煮牛柳
![[抗氧有營] 大茄煮牛柳](https://img.cook1cook.com/upload/cover/12/13/2642714034011401213.JPG)
蕃茄有抗氧化物, 烹煮後會釋出更多茄紅素物質可治療高血壓。牛柳表示牛里脊肉的部分，牛肉性質溫和,蛋白質營養價值高. 以上兩者配搭食材, 健康又味美。
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1牛柳切大片, 大蕃茄切大塊
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2熱鍋少油, 大火牛柳下鍋, 放蒜蓉, 倒入熱開水, 放蕃茄併炒
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3上蓋轉細火煮3分鐘完成
TIPS
醃料:
- 鮮牛柳冲水吸乾水份之後,用少量海鹽, 黑胡椒醃,15分鐘
- 冰鮮牛柳解凍後冲水吸乾水份之後, 用少量海鹽, 黑胡椒, 麻油, 紹興酒 1茶匙醃30分鐘以上或可放雪櫃醃過夜
- 鮮牛柳冲水吸乾水份之後,用少量海鹽, 黑胡椒醃,15分鐘
- 冰鮮牛柳解凍後冲水吸乾水份之後, 用少量海鹽, 黑胡椒, 麻油, 紹興酒 1茶匙醃30分鐘以上或可放雪櫃醃過夜
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