平貝伏苓海底椰豬𦟌湯 Ussuri Fritillary Bulb, Poria, Sea Coconut and Pork Shank Soup

Name: 平貝伏苓海底椰豬𦟌湯 Ussuri Fritillary Bulb, Poria, Sea Coconut and Pork Shank Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 1個 1pc 豬展 即買 Pork shank; 2錢 2mace 平貝 Ussuri fritillary bulb; 3錢 3mace 百合 Dried lily bulb; 1.5両 1.5ta 准山 Dried common yam; 6錢 6mace 茯苓 Poria; 1両 1tael 乾海底椰 Dry sea coconut; 適量 Some 南北杏 Sweet and bitter apricot kernel; 1角 ⅓pc 果皮 Dried tangerine peel; 2粒 2pcs 蜜棗 Honey Date

2022 年 09 月 07 日發佈列印

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開始步入秋季，連皮膚都感到乾燥，經常喺冷氣間工作嘅辦公室一族就更明顯。一於試下呢款平貝伏苓海底椰豬𦟌湯，平貝及海底椰均有潤肺清熱、止咳除燥的功效，而茯苓除化痰止咳外，還有利水滲濕、寧心安神等功效，咳少咗仲瞓好啲添！

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 豬展即買 Pork shank 1個 1pc
- 平貝 Ussuri fritillary bulb 2錢 2mace
- 百合 Dried lily bulb 3錢 3mace
- 准山 Dried common yam 1.5両 1.5ta
- 茯苓 Poria 6錢 6mace
- 乾海底椰 Dry sea coconut 1両 1tael
- 南北杏 Sweet and bitter apricot kernel 適量 Some
- 果皮 Dried tangerine peel 1角 ⅓pc
- 蜜棗 Honey Date 2粒 2pcs

1豬展即買汆水後洗淨備用 Blanch and rinse pork shank.
2所有材料洗淨 Rinse all remaining ingredients.
3煲滾 3公升水，加入所有材料 Bring 3L water to a boil. Add all ingredients.
4滾起後轉中小火煲2小時，加鹽調味，完成 Bring to a boil again. Turn to medium low heat and boil for 2 hours. Seasons with salt. Done.