海底椰雪耳煲豬展湯

2016 年 09 月 14 日發佈 姊妹交換食譜週記 列印
海底椰雪耳煲豬展湯
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「海底椰雪耳煲豬展湯」
秋意漸涼，臨近中秋又有BBQ活動...
要煲多D滋潤湯水潤返下~~
雪耳有平價燕窩之稱，養陰補肺又養顏，食多D都冇問題!!
更多食譜資訊在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 海底椰 40g
    • 百合 40g
    • 南北杏 適量
    • 椰棗/蜜棗 6-8粒
    • 雪耳 1朵
    • 甘荀/紅蘿蔔 1條
    • 豬展 即買 400g
    • 水
  • step1: 雪耳先浸發，再切剪走蒂部，剪成細件 <a href="https://bit.ly/3ANJVUp" target="_blank" data-keyword="豬展" class="guide-link"><strong>豬展</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 先汆水; 甘荀削皮，切細件; 海底椰、百合、椰棗，南北杏洗淨
    1雪耳先浸發，再切剪走蒂部，剪成細件 豬展 即買 先汆水; 甘荀削皮，切細件; 海底椰、百合、椰棗，南北杏洗淨
  • step2: 煲大煲水，水滾後加入所有材料 翻滾後，較中細火煲90分鐘，熄火焗30分鐘 飲用前加鹽調味即可
    2煲大煲水，水滾後加入所有材料 翻滾後，較中細火煲90分鐘，熄火焗30分鐘 飲用前加鹽調味即可
TIPS
*中途可攪拌材材1-2次，令材料更均勻
*熄火焗湯會令湯水更出味
*喜歡雪耳，但不宜太多，否則會令湯水好膠質

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殿堂廚師
  • 一個家姐，一個妹，自細玩到大。由玩具煮飯仔，到而家各自有自己個真廚房，仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經，呢兩姊妹決定開個「食譜交換」平台，黎個分享大會~

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