蟲草花海底椰雪梨燉豬展湯

2017 年 12 月 05 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
蟲草花海底椰雪梨燉豬展湯
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近排亞仔喉嚨癢咳, 所以為了他燉了蟲草花海底椰雪梨燉豬湯, 此湯的蟲草花, 海底椰, 雪梨和南北杏都有化痰止咳功效。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食材
    • 雪梨 5個
    • 海底椰 4個
    • 乾蟲草花 半碗
    • 南北杏 2湯匙
    • 乾果皮 一瓣
    • 蜜棗 4粒
    • 豬展 即買 400克
  • 1乾蟲草花先浸泡20分鐘, 雪梨用鹽水浸洗. 南北杏浸一陣, 豬展汆水, 海底椰去皮, 椰肉切一片片, 果皮去白色囊. 蜜棗沖洗乾淨。
  • 2雪梨利用生果刮球刀去核再去果皮。
  • 3將所有材料放入滾水內, 先蓋蓋滾約15分鐘。
  • 4可選擇完煲蒸燉或轉用每人一盅燉3小時間, 蒸爐爐温100度。
  • 5可蒸完後加鹽吊味, 亦可免鹽。
TIPS
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