蕃薯牛肉雜菜燕麥粥
2022 年 07 月 04 日發佈 Pik Kwan Leung
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燕麥含有水溶性纖維，能降低血液中的膽固醇，能有助保持心臟健康，又能預防便秘。蕃薯也是高纖食物，含有胡蘿蔔素，同樣能促進腸道蠕動，健康有益。把燕麥煮成粥，比米更快煮得軟稔，加入肉類及蔬菜，就是營養豐富又製作簡單的午餐了。
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1把蕃薯蒸熟切粒或壓成泥備用。牛肉先以少量豉油、糖及粟粉醃３０分鐘。
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2把牛肉及菜以外的所有材料倒進鍋裏。
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3把所有東西都煮熟以後，把菜及牛肉倒進鍋裏煮熟即成。
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4可酌量加入少量胡椒粉調味。
TIPS
個人喜歡大麥片，因為較有嚼頭及口感；快熟的碎麥片煮出來則較軟綿，可按個人喜好使用大麥片或麥片。
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