【清冰箱料理】雞肉雜炊飯
2022 年 06 月 14 日發佈 R.L. 料理研究室
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平均大概1-2周我就會煮個炊飯
不是因為我很愛吃
而是剛好可以清冰箱裡剩下的胡蘿蔔、蔥、菇之類的食材
通通給他喇進去再放個喜歡豬肉雞肉之類的
調味就用日式三件套醬油、味醂、米酒
綜合做了10次的心得
這樣都會蠻好吃的唷
不是因為我很愛吃
而是剛好可以清冰箱裡剩下的胡蘿蔔、蔥、菇之類的食材
通通給他喇進去再放個喜歡豬肉雞肉之類的
調味就用日式三件套醬油、味醂、米酒
綜合做了10次的心得
這樣都會蠻好吃的唷
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1蔥切蔥花。胡蘿蔔切絲。乾香菇、昆布泡軟後切絲。
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2鴻喜菇去根撥開。去骨雞腿肉切小塊。
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3熱鍋放入雞腿塊拌炒至表面全熟，加入鴻喜菇、胡蘿蔔絲、昆布絲拌炒均勻。
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4加入醬油、米酒、味醂拌炒至上色。
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5將炒好的料倒入洗好的米中並加入1.1倍米重的香菇水。 放入電鍋蒸20分鐘。
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6將蒸好的飯與配料均勻的拌勻後蓋上蓋子悶10分鐘。
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7試吃一下味道，用鹽與糖調整至喜歡的口味。最後加入蔥花拌勻即可。
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