三色蛋

2022 年 04 月 22 日發佈 Chaomum Cooking 列印
三色蛋
  • 2
  • 5
  • 3595
請稍等.
天氣熱，做一道簡單漂亮的三色蛋冷盤最好不過！宴客最佳冷盤👍🏻層次分明🤩漂亮又好吃🥰簡單易做😁零失敗

食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 皮蛋 ３顆
    • 熟鹹鴨蛋 ３顆
    • 雞蛋 ６顆
    • 料酒 少許
    • 白糖 少許
  • step1: 皮蛋蒸熟，剝殼，切小塊
    1皮蛋蒸熟，剝殼，切小塊
  • step2: 熟鹹鴨蛋，切半，挖出蛋白和蛋黃，切小塊
    2熟鹹鴨蛋，切半，挖出蛋白和蛋黃，切小塊
  • step3: 雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋白加料酒和白糖拌勻，蛋黃打散
    3雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋白加料酒和白糖拌勻，蛋黃打散
  • step4: 把牛油紙鋪在玻璃器皿裡，加入皮蛋和熟鹹鴨蛋，再倒入雞蛋白，壓平，蒸熟
    4把牛油紙鋪在玻璃器皿裡，加入皮蛋和熟鹹鴨蛋，再倒入雞蛋白，壓平，蒸熟
  • step5: 雞蛋白凝固後，倒入蛋黃，蒸熟
    5雞蛋白凝固後，倒入蛋黃，蒸熟
  • step6: 蛋黃凝固後，取出，放涼切片
    6蛋黃凝固後，取出，放涼切片
TIPS
＊做好的三色蛋可以熱吃 ，但冷藏後當冷盤吃，風味更佳
喜歡此食譜，歡迎按讚、收藏、分享、加入粉絲團
更多食譜分享可參考潮媽教煮Facebook: https://www.facebook.com/cookingchaomum
訂閱潮媽教煮Youtube: https://reurl.cc/nV5YGd​

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
Chaomum Cooking
殿堂廚師
  • 分享日常料理視頻、自製美食、廚房好物! 更多資訊，歡迎訂閱 YouTube 頻道 ： https://reurl.cc/nV5YGd​

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags