三色蛋
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1準備的材料雞蛋是生的皮蛋鹹蛋是熟的.先將皮蛋燙熟{約7-8分鐘}再浸泡冷水
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2將皮蛋鹹蛋剝殼切塊{一顆切成8塊}蒸出來會比較好看.雞蛋把蛋黃蛋白分開各自打勻備用
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3鍋子裝水將水燒開備用.取一個容器底部鋪上耐熱保鮮膜.將切好的皮蛋鹹蛋放入容器裡再倒入打勻的蛋白在放入鍋子裡蓋上鍋蓋開中小火蒸10分鐘左右{鍋蓋留一點空隙}
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4打開鍋蓋上層的蛋白有點硬就可再將蛋黃加入再蓋上鍋蓋蒸10分鐘就OK了.取出待涼再切塊食用
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