[ 電鍋版 ] 三色蛋 2013 年 09 月 17 日發佈 莎莎 列印 2 1 3007 請稍等. 請稍等. 用電鍋蒸出漂亮的三色蛋 視覺味覺都是ㄧ種享受喔!! 喜歡蛋料理的ㄧ定不能錯過 食材 皮蛋 2顆 雞蛋 4顆 鹹蛋黃 3顆 米酒 1大匙 鹽巴 1/4小匙 1事前準備: 皮蛋蒸或煮熟. 雞蛋把蛋黃/蛋白分離 2皮蛋切丁, 雞蛋白用米酒/鹽巴調味後攪勻, 與皮蛋丁置入容器, 放入電鍋中 3外鍋1杯水, 蒸時鍋蓋用筷子隔出縫隙, 可避免蒸蛋表面滴到蒸氣產生孔洞 4電鍋跳起時, 再淋上打散的雞蛋黃, 擺上鹹蛋黃, 外鍋再加半杯水, 續蒸 5電鍋再度跳起後, 悶10分鐘, 即完成 (** 蒸的時間長短請依照蛋的厚度做調整) TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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