五香肉丁

2022 年 04 月 22 日發佈 Chaomum Cooking 列印
五香肉丁
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請稍等.
好想念香港的五香肉丁，可惜不能帶來台灣，只能自己做做看。想不到做出來挺像的，自製五香肉丁加上米粉，超級好吃！

食材 （5-6人） 1小時內

    • 食材
    • 五花腩 569g
    • 鹽 半茶匙
    • 白糖 1茶匙
    • 醬油 1湯匙
    • 五香粉 1湯匙
    • 黃豆醬 1湯匙
    • 辣油 1包
    • 辣豆瓣醬 1.5茶匙
    • 韓式辣醬 1茶匙
    • 乾辣椒 2隻
    • 水 適量
  • step1: 五花腩洗淨、擦乾，剪成肉丁
    1五花腩洗淨、擦乾，剪成肉丁
  • step2: 炒豬肉丁至9成熟
    2炒豬肉丁至9成熟
  • step3: 倒進壓力鍋，加所有調味料和乾辣椒，加水蓋過肉丁即可
    3倒進壓力鍋，加所有調味料和乾辣椒，加水蓋過肉丁即可
  • step4: 大火加壓至第三條線，轉小火再煮10分鐘，關火，解壓後，再煮到醬汁濃稠
    4大火加壓至第三條線，轉小火再煮10分鐘，關火，解壓後，再煮到醬汁濃稠
TIPS
＊最後的步驟要不停攪拌防止黏鍋，期間試味，煮到理想的濃稠和味道
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