蘿蔔牛肋腩湯
2022 年 04 月 07 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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買咗一包無激素牛肋腩900克，一半做湯一半韓燒，仿韓國牛骨湯做出來的蘿蔔牛肋腩湯，湯味道非常清甜。文迪私人廚房的facebook專頁連結https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1薑拍扁，牛肋條切段，每段約1.5吋，洋蔥去衣再一開二，大蔥要白色部份，切段再輕拍一拍扁
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2凍水落薑和牛肋腩，水滾後計時，煲約10分鐘，之後盛起用水沖洗乾淨備用
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3將肉桂、香葉、洋蔥、大蔥、上湯和水同煮滾，加入牛肋腩同煲一小時
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4一小時後撇去肥油、肉桂、香葉、洋蔥和大蔥，留下湯底和牛腩
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5大根去皮切薄片，將大根放入湯底，再加少許鹽同煲半小時，即完成，如喜歡可灑上蔥花。
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TIPS
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