炸椒鹽剝皮魚仔 2022 年 03 月 22 日發佈 蜜薯薯 列印 1 0 1147 請稍等. 請稍等. 早陣子發現到呢後急凍的剝皮魚仔，買了回家試做脆口惹味的佐酒兼下飯的小菜 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 急凍剝皮魚 1盒 麵粉 適量 生粉 少許 椒鹽 適量 蛋漿 1隻 白胡椒粉 少許 油 半碗 粗鹽水 適量 1先將急涑剝皮魚仔泡粗鹽水得涑，盛起用廚子印乾水份備用 2用雪凍的蛋漿液開上己勻合好的麵粉生粉開成炸漿可先加以許調味入粉漿 3先上濕粉后朴乾麵粉，放入中慢火油炸至金黄取出，每次不可放太多否則油温會下降影響質素 4全部炸起後用吸油紙墊底吸走多餘的油後，灑上椒鹽待涼便可以享用 TIPS 因為是中慢火炸所以會比較吸油，如果吾想咁油，可以再用氣炸鍋200度烘5分鐘左右便可烘走D油
![[免炸,脆卜卜]椒鹽魷魚圈](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/51/46/7801514759353035146_thumb.jpg___101_74 "[免炸,脆卜卜]椒鹽魷魚圈")
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