五香魚露蒸炸雞翼

2016 年 12 月 26 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
五香魚露蒸炸雞翼
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請稍等.
蒸同炸都同樣美味 , 不過我同袁生都係比較喜愛炸個邊呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/12/blog-post_25.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞中翼 即買 10隻
    • 薑
    • 五香粉 2茶匙
    • 魚露 2湯匙
    • 鹽
    • 芫茜(裝飾用可省略)
    • 糖
    • 生粉
    • 麵粉
    • 酒
    • 黑胡椒碎
    • 醃料
    • 生抽
    • 糖
    • 酒
  • step1: 將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 用水沖洗及瀝乾水份
    1將雞翼 即買 用水沖洗及瀝乾水份
  • step2: 用叉吉下<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 兩面(令<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 可以入味d) , 薑連皮蘑成蓉
    2用叉吉下雞翼 即買 兩面(令雞翼 即買 可以入味d) , 薑連皮蘑成蓉
  • step3: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放入大碗內加入五香粉 , 薑蓉及<span class="group_2">醃料</span>拌勻醃過夜(如冇時間,最少醃2小時)
    3雞翼 即買 放入大碗內加入五香粉 , 薑蓉及醃料拌勻醃過夜(如冇時間,最少醃2小時)
  • step4: 醃一晚的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 從雪櫃取出靜待10分鐘
    4醃一晚的雞翼 即買 從雪櫃取出靜待10分鐘
  • step5: 期間將麵粉 , 生粉 , 黑胡椒碎及鹽拌勻 , 一半份量<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 沾上薄薄一層粉
    5期間將麵粉 , 生粉 , 黑胡椒碎及鹽拌勻 , 一半份量雞翼 即買 沾上薄薄一層粉
  • step6: 放入油鑊中先用慢火半煎炸方式 , 慢慢炸至一面微黃色
    6放入油鑊中先用慢火半煎炸方式 , 慢慢炸至一面微黃色
  • step7: 反轉另一面再炸至微黃色盛起 , 放在廚紙上靜待10分鐘
    7反轉另一面再炸至微黃色盛起 , 放在廚紙上靜待10分鐘
  • step8: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 靜置期間將另外一半份量的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放入碟室內
    8雞翼 即買 靜置期間將另外一半份量的雞翼 即買 放入碟室內
  • step9: 放入電蒸鍋內隔水蒸12分鐘再焗5分鐘
    9放入電蒸鍋內隔水蒸12分鐘再焗5分鐘
  • step10: 再將炸<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 回鑊用中火炸第二次至<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 成金黃色 , 盛起放在廚紙上吸取油份
    10再將炸雞翼 即買 回鑊用中火炸第二次至雞翼 即買 成金黃色 , 盛起放在廚紙上吸取油份
  • step11: 另外蒸好的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 逐一放入碟或器皿內 , 最後放上芫茜裝飾即可
    11另外蒸好的雞翼 即買 逐一放入碟或器皿內 , 最後放上芫茜裝飾即可

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