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五香魚露蒸炸雞翼

2018 年 08 月 02 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
五香魚露蒸炸雞翼
  • 12
  • 46
  • 8184
請稍等. 請稍等.
蒸同炸都同樣美味 , 不過袁生都係比較喜愛炸個邊呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post_2.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 雞中翼 即買 10隻
    • 薑汁蓉(預先連皮磨成蓉)
    • 五香粉 1湯匙
    • 鹽
    • 糖
    • 生粉
    • 麵粉
    • 酒
    • 黑胡椒碎
    • 醃料
    • 魚露
    • 生抽
    • 酒
    • 糖
  • 1雞翼用水沖洗及抹乾水份 , 用叉吉下雞翼兩面(令雞翼可以入味d)
  • 2放入大碗內先加入五香粉 , 薑蓉及醃料拌勻靜待一晚(如冇時間,最少醃2小時)
  • 3醃一晚的雞翼從雪櫃取出 , 期間將麵粉 , 生粉 , 黑胡椒碎及鹽拌勻
  • 4適量份量的雞翼逐一沾上薄薄一層粉
  • 5放入油鑊中先用慢火半煎炸方式慢慢炸 , 期間拌一拌勻雞翼以免黏底
  • 6炸至微黃色後盛起靜待10分鐘
  • 7雞翼靜置期間將餘下份量的雞翼放入碟內
  • 8放入電蒸鍋內隔水蒸12分鐘再焗5分鐘
  • 9將炸雞翼回鑊用中火炸第二次 , 期間拌一拌勻雞翼 , 等雞翼可以炸得平均d
  • 10炸至雞翼金黃色即可

Tags:

  • 炸
  • 蒸
  • 魚
  • 雞
  • 雞翼
  • 炸雞翼
  • 炸雞
  • 五香
  • 魚露

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