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[蒸 + 炸] 五香魚露雞翼

2015 年 08 月 24 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
[蒸 + 炸] 五香魚露雞翼
  • 1
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請稍等. 請稍等.
晚餐又來整雞翼 , 從前唔愛吃雞翼只愛吃雞鎚的麻煩袁生 , 為何突然對雞翼愛不釋手 , 但麻煩友又唔喜愛晚晚同一樣餸 , 好彩雞翼做法多 , 絕對難唔到我呢 ......


食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 雞中翼 即買 1磅
    • 薑汁
    • 五香粉
    • 魚露
    • 醃汁
    • 五香粉 2茶匙
    • 魚露 1湯匙
    • 生抽
    • 酒
    • 糖
    • 薑汁
  • 1雞中翼洗淨抹乾水份 , 加入醃料拌勻醃2小時
  • 2將雞翼分開兩碟 , 一半份量雞翼放入鑊中隔水用中火蒸12分鐘
  • 3另一半雞翼放入油鑊中用慢火炸至雞翼至微黃色
  • 4盛起靜置10分鐘
  • 5再放入油鑊中用中火炸第二次至雞翼金黃色
  • 6盛起放在廚紙上吸取過多油份即可

Tags:

  • 炸
  • 蒸
  • 魚
  • 雞
  • 雞翼
  • 薑汁
  • 五香
  • 雞中翼
  • 魚露
  • 五香粉

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Elaine袁太廚房
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