泰式香茅雞翼(免炸）

2014 年 12 月 21 日發佈 JanJankitchen 列印
泰式香茅雞翼(免炸）
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請稍等.
Party 超受歡迎的炸雞翼，真是吃不停口！咬落仲透出淡淡的香茅清香，十分鐘食得。氣炸鍋焗的雞翼，免油之餘，肉質還非常嫰，如果無氣炸鍋，可嘗試用焗爐都可以。

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 雞翼 即買 10隻
    • 泰式甜辣醬 隨意
    • 醃料： -----
    • 生抽 2湯匙
    • 老抽 1茶匙
    • 蠔油 1.5湯匙
    • 魚露 1湯匙
    • 鹽、胡椒粉 少許
    • 紹酒 1茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 蒜蓉 1湯匙
    • 香茅 1支
    • 檸檬葉 3片
    • 上粉料： -----
    • 生粉 半碗
    • 香茅粉 2茶匙
    • 五香粉 1茶匙
  • step1: 將檸檬葉及香茅切碎備用。<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 用醃料醃最少半小時或更長時間。<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 背面用刀割一刀才醃較為容易入味。
    1將檸檬葉及香茅切碎備用。雞翼 即買 用醃料醃最少半小時或更長時間。雞翼 即買 背面用刀割一刀才醃較為容易入味。
  • step2: 醃好放雪櫃。
    2醃好放雪櫃。
  • step3: 取出逐隻<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 撥開醃料，放置10分鐘，用一大碗先混合上粉料，然後逐隻上粉。
    3取出逐隻雞翼 即買 撥開醃料，放置10分鐘，用一大碗先混合上粉料，然後逐隻上粉。
  • step4: 預熱氣炸鍋180度3分鐘，先鋪一張牛油紙放網盤底部，目的以防舔底。 排上<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，180度焗2分鐘待<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 定形即可夾出牛油紙，續焗4分鐘，反一下，續焗4分鐘，以甜辣醬伴食即可。
    4預熱氣炸鍋180度3分鐘，先鋪一張牛油紙放網盤底部，目的以防舔底。 排上雞翼 即買 ，180度焗2分鐘待雞翼 即買 定形即可夾出牛油紙，續焗4分鐘，反一下，續焗4分鐘，以甜辣醬伴食即可。
  • 5順便教大家清洗氣炸鍋，當網盤舔滿食物殘渣時，可放入水至剛浸過網的高度少少,然後180度焗3-4分鐘，放涼後就好容易清潔。

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JanJankitchen
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